钎焊板式换热器及板式换热装置在生产工艺中的应用
。
麦芽汁加热实例（资料来源：杨崇麟《板式换热器工程设计手册》）
以下两例是麦芽汁加热用板式换热器的基本参数：
(1)加热面积1501112，麦芽汁从70 aC加热至90cC，流量108000Uh。
(2)加热面积2lOrr12，麦芽汁从72C加热至92C，流量137500Uh。
8．无菌水冷却（资料来源：杨崇麟《板式换热器工程设计手册》）
无菌水冷却所用的板式换热器基本参数为：冷却面积6rr12；无菌水从23℃冷却至4℃，流量
5000Uh；冷却介质使用l℃冰水，流量20000Uh。
9．啤酒过滤冷却（资料来源：杨崇麟《板式换热器工程设计手册》） 啤酒过滤冷却所用的板式换热器基本
参数为：冷却面积20m2；麦芽汁从5℃冷却至-l℃，或者从2℃冷却至-1.5℃，流量20000Uh；冷却介质使用- 8C的酒精
水，流量14000Uh或9000Uh。
10.啤酒杀菌冷却
啤酒厂常用板式换热器进行啤酒杀菌冷却，制备生啤酒，其工艺流程如图14-20
所示。生产能力2rr13，h。
六、在黄酒和果酒I业中的应用（资料来源：杨崇麟《板式换热器工程设计手册》）
黄酒工业广泛使用板式换热器进行黄酒加热杀菌和酒精回收，取代传统的锡管换热器，其
生产能力有5t/h和IOUh。工艺过程如图14-2la、6所示。 果洒工业也广泛使用板式换热器进行
果酒（果露酒、葡萄酒）的杀菌和冷却。装置生产能力为2000。3000L/h，工艺流程如图4-22所示。该装置温度实现自控。、
七、在冷食品工业中的应用（资料来源：杨崇麟《板式换热器工程设计手册》）
冷食品工业广泛使用板式换热器进行冷食品浆料的杀菌和冷却，以削备冰淇淋或棒冰。装置生产能力为2000。3000IJh，
其工艺流程如图14-23所示。该装置温度实现自控。
八、在果汁和豆奶饮料工业中韵应用（资料来源：杨崇麟《板式换热器工程设计手腑》）
果汁饮料工业广泛应用板式换热器对各种果汁进行加热和冷却。由予果汁的种类不同，其加热温度也有差异。果汁饮料工业也应用板式换热器对果汁进行杀菌(图14-24)。装置生产能力
